Диетология
Аттестация на Категорию
- Ответы (СПО)
для Среднего Медицинского Персонала
Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию
-
Ответ проверен 1503 при развитии прекоматозного состояния при циррозе печени не следует исключать:
-
Триглицериды
-
белки
-
жиры
-
липиды
-
углеводы
-
-
Ответ проверен 1503 ПРИ РЕФЛЮКС-ЭЗОФАГИТЕ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ДАВАТЬ:
-
грубую пищу
-
жаренную пищу
-
механическая обработка не имеет значения
-
пищу можно не протирать
-
протертую пищу
-
-
Ответ проверен 1503 при рефлюкс-эзофагите не рекомендуется употреблять:
-
газированные напитки
-
грубую пищу
-
жаренную пищу
-
протертую пищу
-
чипсы, сухарики, семечки
-
-
Ответ проверен 1503 при рефлюкс-эзофагите предпочтительнее давать:
-
грубую пищу
-
жаренную пищу
-
механическая обработка не имеет значения
-
пищу можно не протирать
-
протертую пищу
-
-
Ответ проверен 1503 при сгорании 1 г белков выделяется:
-
12 ккал
-
4 ккал
-
6 ккал
-
7 ккал
-
9 ккал
-
-
Ответ проверен 1503 при сгорании 1 г пищевых жиров выделяется:
-
12 ккал
-
4 ккал
-
6 ккал
-
8 ккал
-
9 ккал
-
-
Ответ проверен 1503 при сгорании 1 г углеводов выделяется:
-
10 ккал
-
12 ккал
-
4 ккал
-
6 ккал
-
9 ккал
-
-
Ответ проверен 1503 при составлении меню-раскладки диетсестра исходит из:
-
7-дневного планового меню
-
Номенклатуры диет
-
Свободного порционника
-
картотеки блюд
-
таблиц химического состава блюд
-
-
Ответ проверен 1503 при фосфатных камнях должны быть ограничены:
-
крупы
-
макароны
-
молоко
-
молоко;
-
мучные изделия;
-
мясо;
-
птица.
-
рыба;
-
сухофрукты
-
фасоль
-
-
Ответ проверен 1503 при холодной обработке подсчитываются нормы отходов:
-
В литрах
-
в граммах
-
в килограммах
-
в миллиграммах
-
в процентах
-
-
Ответ проверен 1503 при хронической почечной недостаточности не ограничивается:
-
Жиры
-
алкоголь
-
белки
-
поваренная соль
-
углеводы
-
-
Ответ проверен 1503 при хроническом гастрите в не следует использовать в натуральном виде:
-
кефир
-
масло
-
молоко
-
ряженку
-
творог
-
-
Ответ проверен 1503 при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью не следует использовать:
-
Масло
-
Молоко
-
Отварная рыба куском
-
кефир
-
мясо отварное куском
-
-
Ответ проверен 1503 при хроническом гломерулонефрите у больного с нарушением азотовыделительной функции почек необходима диета:
-
вбд
-
нбд
-
овд
-
одв
-
щд
-
-
Ответ проверен 1503 при хроническом токсическом гепатите в рационе следует увеличить в первую очередь:
-
Жиры животного происхождения
-
белки
-
жиры
-
неперевариваемые сложные углеводы
-
простые углеводы
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни 12-перстной кишки в ст. обострения и сопутствующем обострении хр. холецистита назначают диету:
-
вбд
-
нбд
-
овд
-
одв
-
щд
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни 12-перстной кишки пищу следует готовить:
-
Варить
-
Жарить
-
На пару
-
Принимать в сыром виде
-
жарить
-
запекать в духовом шкафу без предварительного отваривания
-
на пару
-
тушить
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни запрещается употребление
-
Алкоголя
-
Крутых яиц
-
Манной каши
-
крутых яиц
-
молока
-
мяса кролика
-
мяса щуки
-
овощей
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни не разрешается использовать:
-
Кисели
-
крупяной отвар
-
мясной бульон
-
овощной отвар
-
слизистый отвар
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни, осложненной стенозом привратника:
-
Дается только жидкая пища
-
Пища дается не протертая
-
Пища дается протертая
-
питание разнообразное
-
фактор протирания не имеет значения
-
-
Ответ проверен 1503 при язвенной болезни разрешается использовать
-
Костный бульон
-
Мясной бульон
-
Овощной бульон
-
кисели
-
крупяной отвар
-
мясной бульон
-
овощной отвар
-
слизистый отвар
-
-
Ответ проверен 1503 проверка готовой пищи на пищеблоке перед ее выдачей в отделения производится в следующем порядке:
-
Непосредственно из котла, в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке.
-
Путем отбора пробы оформленного блюда одной из применяемых диет.
-
Результаты пробы пищи записываются дежурным врачом в журнале готовой пищи (форма N 6-лп).
-
выдача готовых блюд на отделение
-
раздача блюд в соответствии с порционником на отделении
-
-
Ответ проверен 1503 продукты богатые пуринами:
-
крепкий мясной бульон
-
крупы
-
овощи
-
отварное мясо
-
фрукты
-
-
Ответ проверен 1503 продукты моря понижают свертывающие свойства крови благодаря наличию в них большого количества:
-
Селена
-
витаминов группы В
-
йода
-
марганца
-
цинка
-
-
Ответ проверен 1503 продукты, почти не содержащие витамина с:
-
Молоко в натуральном виде
-
Черная смородина
-
Шиповник
-
мясо
-
яйца
-
-
Ответ проверен 1503 продукты со склада на пищеблок получает:
-
врач-диетолог
-
заведующий производством (шеф-повар)
-
заведующий производством и заведующий пищеблоком
-
медицинская сестра диетическая
-
старшая медицинская сестра
-
-
Ответ проверен 1503 продукты, являющиеся источником витамина е:
-
Мясо
-
Овощи
-
крупы
-
оливковое масло
-
сливочное масло
-
-
Ответ проверен 1503 продукты, являющиеся источником витамина с:
-
Крупы
-
Печень
-
Черная смородина
-
шиповник
-
яблоки
-
-
Ответ проверен 1503 пути превращения аминокислот в тканях:
-
глюконеогенез
-
окислительный распад
-
синтез белка
-
синтез витамина С
-
синтез витаминов А и Е
-
-
Ответ проверен 1503 «раздаточная ведомость на отпуск продуктов в отделение» имеет номер:
-
22-МЗ
-
23-МЗ
-
40-МЗ
-
44-МЗ
-
45-МЗ
-