Диетология
Аттестация на Категорию
- Ответы (СПО)
для Среднего Медицинского Персонала
Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию
-
Ответ проверен 1503 демпинг-синдром не встречается:
-
как осложнение после операции на желудке
-
как осложнение после операции на кишечнике
-
при хроническом гастрите
-
при хроническом холецистите
-
при хроническом энтерите
-
-
Ответ проверен 1503 дефицит витамина а вызывает:
-
Нарушение сумеречного зрения
-
Судороги
-
Сухость кожи
-
кипотонию мышц
-
остеопороз костной ткани
-
-
Ответ проверен 1503 дефицит витамина к может возникать при:
-
длительной антибиотикотерапии
-
избытке жира в рационе
-
лечении кортикостероидами
-
нарушении желчевыделения
-
терапии антикоагулянтами
-
-
Ответ проверен 1503 дефицит магния в рационе:
-
Не встречается
-
не влияет на развитие артериальной гипертензии
-
препятствует развитию артериальной гипертензии
-
способствует развитию артериальной гипертензии
-
способствует развитию артериальной гипотонии
-
-
Ответ проверен 1503 дефицит рибофлавина может возникать:
-
при высокоуглеводистой диете
-
при длительной антибиотикотерапии
-
при недостаточном потреблении натрия
-
при низкожировой диете
-
при низком уровне потребления молока и молочных продуктов
-
-
Ответ проверен 1503 диета для больных с острой сердечной патологией должна включать:
-
Д Жирные продукты
-
газированных напитков
-
грубую и раздражающую пищи
-
жареные блюда
-
кисломолочные продукты
-
-
Ответ проверен 1503 диета кареля наиболее эффективна для больных:
-
Со снижением фильтрации в почках
-
с задержкой жидкости в организме
-
с нарушением сердечного ритма
-
с ожирением
-
со снижением сократительной способности миокарда
-
-
Ответ проверен 1503 диетические рекомендации для больных ii б типа гиперлипидемии сводятся к ограничению следующих ингредиентов:
-
Растительных жиров
-
животных жиров
-
продуктов, богатых холестерином
-
простых углеводов
-
растительных масел
-
-
Ответ проверен 1503 диетсестра ежедневно составляет:
-
Ведомость на отпуск отделениям рационов питания
-
Меню ежедневное
-
картотеку блюд
-
меню-раскладку
-
порционник
-
-
Ответ проверен 1503 Диету больному при поступлении определяет:
-
верно А, В
-
главный врач
-
главный врач.
-
дежурный врач
-
дежурный врач;
-
зав. приемным отделением
-
заведующий приемным отделением
-
заведующим приемным отделением;
-
лечащий врач
-
лечащий врач;
-
медицинская сестра диетическая
-
старшая медицинская сестра
-
-
Ответ проверен 1503 для нормализации липидного обмена в диете больных атеросклерозом необходимо увеличить содержание:
-
животного жира
-
животных белков
-
легкоусвояемых углеводов
-
продуктов, богатых липотропными факторами
-
сложные углеводы растительной клетчатки
-
-
Ответ проверен 1503 для обогащения витаминами крупяных каш рекомендуется варить их на:
-
На овощном отваре
-
на воде
-
на молоке
-
на молоке пополам с водой
-
на мясном бульоне
-
-
Ответ проверен 1503 для осветления прозрачного рыбного супа в бульон необходимо ввести:
-
Коренья
-
крупу
-
овощи
-
оттяжку из мелко нарубленных костей птицы
-
яичный белок
-
-
Ответ проверен 1503 для приготовления вязкой каши на 1 кг крупы берут жидкости в обьеме:
-
0,5 - 1, 2 л.
-
1,2-2,5л
-
3,2-3,7л
-
4,2-5,7л
-
5,7-6,8л
-
-
Ответ проверен 1503 для приготовления отвара шиповника ягоды засыпают:
-
Не имеет значения
-
в воду 50°С
-
в воду комнатной температуры
-
в кипящую воду
-
в кипящую воду;
-
в теплую воду
-
в теплую воду;
-
в холодную воду
-
в холодную воду;
-
это не имеет значения
-
это не имеет значения.
-
-
Ответ проверен 1503 для приготовления слизистого отвара крупу засыпают:
-
Не имеет значения
-
в горячую воду
-
в кипящую воду
-
в холодную воду
-
это не имеет значения
-
-
Ответ проверен 1503 Для приготовления слизистого отвара сваренную крупу:
-
Не протирают
-
верно А, Б;
-
любой способ правильный.
-
не процеживают
-
протирают зерна
-
протирают зерна;
-
процеживают через сито
-
процеживают через сито, не протирая зерна
-
процеживают через сито, не протирая зерна;
-
процеживают через сито;
-
-
Ответ проверен 1503 документ, по которому выписываются продукты на пищеблок со склада - это:
-
ведомость на выдачу продуктов в отделения
-
меню-раскладка
-
порционник
-
раздаточная ведомость
-
требование на выдачу продуктов на пищеблок
-
-
Ответ проверен 1503 документы по организации лечебного питания, утверждаемые главным врачом ежедневно - это:
-
Ведомость на выдачу продуктов
-
Картотека блюд
-
Требования по получению продуктов со склада
-
меню-раскладка
-
сведения о наличии больных, состоящих на питании
-
-
Ответ проверен 1503 Доля белков животного происхождения в суточном рационе от общего количества белков для взрослых (в процентах)
-
10
-
30
-
50
-
70
-
-
Ответ проверен 1503 жарить сырыми не рекомендуется:
-
кабачки
-
капусту
-
картофель
-
морковь
-
свеклу
-
-
Ответ проверен 1503 жировой гепатоз возникает:
-
При курении
-
при злоупотреблении алкоголем
-
при несбалансированном питании
-
при ожирении
-
при сахарном диабете
-
-
Ответ проверен 1503 Жиры для организма являются источником:
-
Микроэлементов
-
Пластических материалов
-
витаминов
-
минералов
-
энергии
-
-
Ответ проверен 1503 заболевание связанное с накоплением меди в печени и других тканях-это:
-
болезнь Альцгеймера
-
болезнь Вильсона-Коновалова
-
болезнь Паркинсона
-
болезнь Симмонса-Глинского
-
синдром Мориака
-
-
Ответ проверен 1503 Задачи дежурной медсестры в отделении
-
дезинфекция столовой посуды
-
контроль правильности составления и назначения лечебных диет
-
кормление тяжелобольных
-
получение готовой пищи на пищеблоке
-
помощь при раздаче пищи больным
-
снятие пробы
-
транспортровка готовой пищи из пищеблока
-
-
Ответ проверен 1503 закладка продуктов питания в котел производится в присутствии :
-
Главного врача
-
Главной медсестры
-
Диетврача
-
Медсестры диетической
-
шеф- повара
-
-
Ответ проверен 1503 запрещается использовать в питании больных хроническим панкреатитом:
-
копчености
-
маринады
-
нежирное мясо
-
рыбные консервы
-
творог
-
-
Ответ проверен 1503 за продукты питания, находящиеся на пищеблоке лпу, полную материальную ответственность несут:
-
врач – диетолог
-
главный врач
-
диетсестра
-
кладовщик
-
шеф – повар
-
-
Ответ проверен 1503 Избыток белка в пище приводит ко всему перечисленному, исключая
-
истощение
-
истощение;
-
повышение уровня мочевины в крови и кишечнике;
-
повышения уровня мочевины в крови и кишечнике
-
положительный азотистый баланс
-
положительный азотистый баланс.
-
усиление процессов гниения белков в кишечнике;
-
усиление процессов гниения белков вкишечнике
-
усиленное образование биогенных аминов (скатола, индола в кишечнике)
-
усиленное образование биогенных аминов;
-
-
Ответ проверен 1503 Из всех пищевых веществ наибольшей энергетической ценностью обладают:
-
белки
-
жиры
-
минеральные вещества
-
углеводы
-