Диетология
Аттестация на Категорию
- Ответы (СПО)
для Среднего Медицинского Персонала
Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию
-
Ответ проверен 1503 в диетотерапии кардиологических больных основное внимание уделяется следующим ингредиентам пищи:
-
Витамины
-
Калории
-
железо
-
жир
-
натрий
-
-
Ответ проверен 1503 в дни индивидуального питания при остром гломерулонефрите из овощей можно использовать:
-
капусту
-
картофель
-
морковь
-
шпинат
-
щавель
-
-
Ответ проверен 1503 ведущая роль в развитии атеросклероза принадлежит нарушению:
-
Функций сердечно-сосудистой системы
-
аутоиммунной системы
-
белкового обмена
-
липидного обмена
-
углеводного обмена
-
-
Ответ проверен 1503 вес брутто продукта - это вес:
-
Основной
-
Остаточный
-
неизмененный
-
непостоянный
-
постоянный
-
-
Ответ проверен 1503 вес нетто продуктов - это:
-
Вес продукта в упаковке
-
вес продукта без тары
-
вес продукта с тарой
-
вес продукта, не освобожденного от несъедобной части
-
вес продукта, освобожденного от несъедобной части
-
-
Ответ проверен 1503 виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях жкт:
-
кукурузное
-
льняное
-
оливковое
-
подсолнечное
-
сливочное
-
-
Ответ проверен 1503 витамин в12 - это:
-
кобаламин
-
ниацин
-
пиридоксамин
-
пиридоксин
-
тиамин
-
-
Ответ проверен 1503 витамин в1 - это:
-
биотин
-
пиридоксин
-
ретинол
-
рибофлавин
-
тиамин
-
-
Ответ проверен 1503 витамин в2 - это:
-
биотин
-
ниацин
-
пиридоксин
-
ретинол
-
рибофлавин
-
-
Ответ проверен 1503 витамин рр - это:
-
ниацин
-
пиридоксин
-
рибофлавин
-
рутин
-
тиамин
-
-
Ответ проверен 1503 витамин р, это:
-
биофлавонойды и полифенолы
-
пантотеновая кислота
-
пиридоксин
-
тиамин, рибофлавин
-
фолиевая кислота
-
-
Ответ проверен 1503 в карточке-раскладке не указывать:
-
Количество больных в ЛПУ
-
ориентировочную стоимость блюда
-
сводные сведения о наличии больных
-
технологию приготовления блюда
-
химический состав
-
-
Ответ проверен 1503 в обязанности санитарок-буфетчиц входит:
-
кормление пациентов через зонд
-
приготовление несложных блюд (чай, кофе)
-
приготовление супов
-
раздача блюд в соответствии с порционником на отделении
-
разогрев остывших блюд
-
-
Ответ проверен 1503 в обязанности шеф -повара входит:
-
ведение документации на складе
-
получение продуктов на складе
-
приготовление пищи по составленным документам
-
составление карточек-раскладок
-
составление порционника
-
-
Ответ проверен 1503 во всех лечебно-профилактических учреждениях устанавливается как минимум:
-
Восьмиразовый режим питания
-
пятиразовый режим питания
-
трехразовый режим питания
-
четырехразовый режим питания
-
шестиразовый режим питания
-
-
Ответ проверен 1503 в первую неделю после развития острого инфаркта миокарда больному разрешается:
-
кофе
-
супы на овощном отваре
-
сухари из подсушенного хлеба
-
творог протертый
-
шоколад
-
-
Ответ проверен 1503 в первые 1-3 дня после развития острого инфаркта миокарда больному рекомендуется:
-
Увеличение объема жидкости
-
диета с увеличением содержания белка
-
диета с увеличением содержания жиров
-
питание маленькими порциями, пища максимально щадящая
-
увеличение обьема пищи за счет свободной жидкости
-
-
Ответ проверен 1503 в период индивидуального питания при остром гломерулонефрите можно использовать:
-
Свежие фрукты
-
копчености
-
мясо
-
рыбу
-
сухофрукты
-
-
Ответ проверен 1503 в питании больных хроническим панкреатитом масло сливочное можно ввести:
-
В топленом виде
-
в готовые блюда
-
использовать для обжаривания блюд
-
на бутерброде
-
порционно
-
-
Ответ проверен 1503 в поджелудочном соке присутствуют следующие протеолитические ферменты:
-
амилаза
-
лейцинаминопептидаза
-
липаза
-
трипсин
-
химотрипсин
-
-
Ответ проверен 1503 в приказе минздрава россии "об утверждении норм лечебного питания» в измененный суточный набор продуктов включены:
-
Без изменений
-
биологически-активные добавки
-
витаминно-минеральные комплексы
-
смесь белковая композитная сухая
-
соевый текстурат
-
-
Ответ проверен 1503 в рацион больных атеросклерозом продукты, богатые клетчаткой, рекомендуется:
-
Не имеет значения
-
исключить
-
ограничить
-
увеличить
-
уменьшить
-
-
Ответ проверен 1503 в рационе здорового взрослого человека соотношение растительных и животных белков должно составлять соответственно:
-
1/2 и 1/2
-
1/3 и 2/3
-
10% и 90%
-
2/3 и 1/3
-
80 г и 10 г
-
-
Ответ проверен 1503 врач диетолог составляет по основным диетоам:
-
Заявку на продукты
-
Плановое меню на неделю
-
Порционник
-
меню-раскладку
-
рекомендации по питанию
-
-
Ответ проверен 1503 в регуляции уровня сахара в крови участвуют:
-
адреналин
-
глюкагон
-
инсулин
-
паратиреоидный гормон
-
тиреотропный гормон
-
-
Ответ проверен 1503 в состав белков входят:
-
аминокислоты
-
валин
-
глицерин
-
жиры
-
триптофан
-
-
Ответ проверен 1503 выберите несколько правильных ответов: СВОДНЫЕ СВЕДЕНИЯ ПО НАЛИЧИЮ БОЛЬНЫХ, СОСТОЯЩИХ НА ПИТАНИИ НЕ СОСТАВЛЯЕТ:
-
главный врач
-
дежурный врач
-
заведующий отделением
-
медицинская сестра диетическая
-
старшая медицинская сестра отделения
-
-
Ответ проверен 1503 «главной биохимической лабораторией» организма называют:
-
Желудок
-
кишечник
-
легкие
-
печень
-
почки
-
-
Ответ проверен 1503 готовые блюда выдаются в отделения:
-
По порционнику
-
по меню-раскладке
-
по меню-требованию
-
по раздаточной ведомости
-
по сводной ведомости
-
-
Ответ проверен 1503 дежурный врач перед выдачей пищи из кухни проводит бракераж готовой продукции:
-
Количество отходов
-
Температуру блюд
-
Фактический выход блюда
-
органолептические свойства
-
соответствие блюд диетам
-