Диетология
Аттестация на Категорию
- Ответы (СПО)
для Среднего Медицинского Персонала
Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию
-
Ответ проверен 1503 микросимптом «хейлоз губ» вызывается недостатком перечисленных витаминов:
-
аскорбиновой кислоты - витамина С
-
пиридоксина - витамина В6
-
ретинола - витамина А
-
рибофлавина - витамина В2
-
тиамина - витамина В1
-
-
Ответ проверен 1503 мясной фарш заготавливается:
-
на неделю
-
на рабочую смену
-
не имеет значения
-
по мере надобности, небольшими порциями
-
сразу на весь день
-
-
Ответ проверен 1503 мясо является богатым источником витаминов группы:
-
Витамин РР
-
витамин А
-
витамин Д
-
витамин С
-
витаминов группы В
-
-
Ответ проверен 1503 на ii рацион диеты при инфаркте миокарда запрещается:
-
Жареная рыба
-
виноградный сок
-
овощные супы
-
печеные яблоки
-
слабый мясной бульон
-
-
Ответ проверен 1503 на вариант диеты с механическим и химическим щажением исключается:
-
бульоны
-
жареные блюда
-
капуста
-
овсяная протертая каша
-
творог
-
-
Ответ проверен 1503 наиболее богаты солями кальция:
-
Фасоль
-
макароны
-
манная крупа
-
мясо, рыба
-
творог, сыр
-
-
Ответ проверен 1503 наиболее длительно процесс насыщения влагой при замачивании протекает:
-
у гречневой крупы
-
у перловой крупы
-
у пшена
-
у риса
-
у фасоли
-
-
Ответ проверен 1503 наиболее полноценными белками являются белки:
-
Грибы
-
белки бобовых
-
белки сои
-
животного происхождения
-
растительного происхождения
-
-
Ответ проверен 1503 наибольшее количество витамина с содержится:
-
в капусте
-
в корнеплодах
-
в крупах
-
в огурцах
-
в перце
-
-
Ответ проверен 1503 наибольшее количество клетчатки содержится:
-
в говяжьем жире
-
в растительном масле
-
в сливочном масле
-
в хлебе
-
во фруктах
-
-
Ответ проверен 1503 наибольшее количество поваренной соли содержится:
-
В соках
-
в колбасе
-
в отварном мясе
-
в сливочном масле
-
в фруктах
-
-
Ответ проверен 1503 наибольшее содержание витаминов группы b в:
-
Бобовых
-
в мясе животных и кур
-
овощи
-
рыбе
-
фрукты
-
-
Ответ проверен 1503 на пищеблоке меню-раскладку составляет:
-
врач-диетолог
-
врач-диетолог;
-
дежурный врач
-
диетическая сестра
-
диетолог;
-
диетсестра;
-
зав. производством;
-
заведующий производством;
-
калькулятор.
-
медицинская сестра диетическая;
-
повар
-
повар;
-
шеф-повар
-
-
Ответ проверен 1503 незаменимые аминокислоты:
-
могут превращаться в организме в витамины С, РР, В6
-
не могут синтезироваться в организме из других аминокислот
-
не превращаются в организме в углеводы и жиры
-
содержатся только в продуктах животного происхождения
-
содержатся только в растительных продуктах
-
-
Ответ проверен 1503 нельзя назначать больным хроническим панкреатитом в стадии ремисси яблоки:
-
Моченые
-
в компоте
-
запеченные
-
отварные
-
сырые
-
-
Ответ проверен 1503 номенклатура постоянно действующих диет в каждом лпу устанавливается в соответствии:
-
С мощностью коечного фонда
-
Федеральным законом и приказами министерства здравоохранения
-
с бюджетом выделенных на питание средств
-
с профилем ЛПУ
-
с финансовыми дотациями
-
-
Ответ проверен 1503 номенклатура постоянно действующих диет и режим питания в каждом лпу утверждается:
-
На совещании заведующих отделением
-
диетврачом
-
на Совете по лечебному питанию
-
никем не утверждается
-
приказом главного врача учреждения
-
-
Ответ проверен 1503 норма ржаного хлеба лпу по диете овд:
-
150 г
-
200 г
-
300 г
-
400 г
-
600 г
-
-
Ответ проверен 1503 нормы питания взрослого человека определяются в зависимости от:
-
Пищевых пристрастий
-
Пожеланий самого человека
-
Характера труда
-
национальных традиций
-
физиологического состояния организма
-
-
Ответ проверен 1503 Ночной перерыв между приемами пищи должен составлять:
-
10-11часов
-
6-7 часов
-
7-8 часов
-
8-9 часов
-
-
Ответ проверен 1503 оборудование, не принадлежащее непосредственно пищеблоку:
-
машина скорой помощи
-
механическое
-
немеханизированное
-
тепловое
-
транспорт
-
-
Ответ проверен 1503 общее руководство диетпитанием в лпу осуществляет :
-
Зам главного врача по лечебной работе
-
врач-диетолог
-
главный врач ЛПУ
-
заместитель главного врача по АХЧ ЛПУ
-
медицинская сестра диетическая
-
-
Ответ проверен 1503 овощи и фрукты содержат мало:
-
белков
-
витаминов
-
клетчатки
-
микроэлементов
-
углеводов
-
-
Ответ проверен 1503 овощи полностью сохраняют свою пищевую ценность при тепловой обработке:
-
в СВЧ-шкафах
-
в котлах
-
в сковороде
-
на гриле
-
на пару
-
-
Ответ проверен 1503 овощи, разрешенные больным хроническим панкреатитом в стадии ремиссии:
-
белокочанная капуста
-
лук
-
морковь
-
редис
-
чеснок
-
-
Ответ проверен 1503 овощи следует варить:
-
на медленном огне
-
под давлением
-
при бурном кипении
-
при закрытой крышке
-
при открытой крышке
-
-
Ответ проверен 1503 овощи следует протирать после отваривания:
-
горячими
-
остуженными
-
сразу после отваривания
-
холодными
-
это не имеет значения
-
-
Ответ проверен 1503 ожирение чаще развивается при преобладании в рационе:
-
Жиров
-
белков
-
витаминов
-
микроэлементов
-
простых углеводов
-
-
Ответ проверен 1503 опасность развития тяжелых атеросклеротических поражений возрастает с изменением в крови:
-
Минералов
-
витаминов
-
триглицеридов
-
фосфолипидов
-
холестерина
-
-
Ответ проверен 1503 Оптимальный перерыв между энтеральными приемами пищи в дневное время должен быть не более (в часах)
-
2
-
4
-
6
-
8
-