1. Ответы на тесты
  2. Тестирование медработни...
  3. Аттестация на Категорию...
  4. Диетология
Вопросы с ответами

Диетология

Аттестация на Категорию - Ответы (СПО)
для Среднего Медицинского Персонала

Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию

13 855
7 191 0
Купить ответы PDF Скачать ответы
*Внимание! Все вопросы доступны на сайте, После покупки вам будут доступны вопросы в *.PDF для скачивания

  • Ответ проверен

    1503

    К признакам пищевых отравлений микробной природы относятся

    1. внезапное начало

    2. короткий инкубационный период (2-4-6-12-24 часа)

    3. кратковременность течения (1-2 дня)

    4. массовость

    5. одновременность выздоровления

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к принципам рационального питания относятся:

    1. разнообразие пищевых продуктов и блюд в рационе

    2. режим питания

    3. сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности в рационе

    4. соблюдение режима питания

    5. соответствие энергетической ценности рациона суточным энерготратам и содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям организма

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, богатым калием, принадлежат:

    1. крупы

    2. молочные продукты (молоко, сметана)

    3. мясо (говядина,свинина)

    4. овощи (картофель,морская капуста)

    5. фрукты (чернослив,изюм)

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, наиболее богатых калием, относятся:

    1. арбуз

    2. кабачок

    3. клюква

    4. огурцы

    5. фасоль

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, не содержащим клетчатку относятся:

    1. кисели

    2. молоко

    3. овощи

    4. рыба

    5. творог

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, не содержащим липотропных факторов, относятся:

    1. А .соевая мука

    2. Капуста

    3. овсяная крупа

    4. соевая мука

    5. творог

    6. яблоки

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, не содержащим холестерин, относятся:

    1. животный жир

    2. печень

    3. почки

    4. растительный жир

    5. сердце

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим возникновению пищевых токсикоинфекций относятся

    1. кулинарные изделия из рубленого мяса (студни, ливерные колбасы, субпродукты)

    2. молоко

    3. рыбные полуфабрикаты -рыбные колбасы

    4. холодные блюда (салаты, винегреты)

    5. яйца и яичные продукты

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим развитию стафилококковых пищевых отравлений относятся

    1. винегреты

    2. картофельное пюре, вермишель

    3. кремовые изделия

    4. масло сливочное

    5. творог из непастеризованного молока

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, усиливающим перистальтику кишечника относятся:

    1. Чернослив

    2. свекла

    3. холодные блюда

    4. черничный отвар

    5. яблоки сырые

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к продуктам, являющимся важнейшими пищевыми источниками белка, относятся:

    1. бананы

    2. кабачки

    3. картофель

    4. мясо

    5. сливочное масло

    6. творог

    7. фрукты

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    кроме старшей медицинской сестры отделения, порционник подписывает в отделении:

    1. буфетчица

    2. врачи-ординаторы

    3. дежурный врач

    4. заведующий отделением

    5. постовые сестры

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к субпродуктам не относятся:

    1. печень

    2. покромка

    3. почки

    4. сердце

    5. язык

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    «Куриная слепота» развивается при недостатке витамина

    1. А

    2. В12

    3. Д

    4. Е

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к факторам, разрушающим витамин с в пищевых продуктах при хранении и кулинарной обработке относятся:

    1. быстрая заморозка продукта

    2. варка с открытой крышкой

    3. закладка овощей в горячую воду

    4. закладка овощей в холодную воду и медленное нагревание

    5. наличие аскорбиназы в самом продукте

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К факторам, разрушающим витамин С в продуктах при хранении и кулинарной обработке, относятся

    1. варка с открытой крышкой

    2. закладка овощей в холодную воду

    3. наличие аскорбиназы в самом продукте

    4. присутствие катализаторов (солей тяжелых металлов, железа, меди и т.п.)

    5. щелочная и нейтральная среда

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к факторам риска развития атеросклероза относятся:

    1. гиподинамия

    2. здоровый образ жизни

    3. избыточное потребление растительных жиров

    4. курение

    5. нервно-психическое перенапряжение

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к факторам, способствующим сохранению аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах относятся:

    1. бланширование (разрушение ферментов путем кратковременного термического воздействия)

    2. быстрое прогревание

    3. медленное прогревание

    4. ограничение доступа кислорода и кислая среда

    5. предварительное замачивание овощей

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к числу витаминов группы е относятся:

    1. α-токоферол

    2. криптаксантин

    3. ретинол

    4. холекальциферол

    5. холестерол

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к числу витаминоподобных соединений относятся:

    1. витамин U

    2. лецитин

    3. пиридоксамин

    4. тиамин

    5. холестерин

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к числу водорастворимых витаминов не относятся:

    1. В . ниацин

    2. аскорбиновая кислота

    3. ретинол

    4. тиамин

    5. фолиевая кислота

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    к числу жирорастворимых витаминов принадлежат:

    1. Кобаламин

    2. Токоферолы

    3. витамин D2

    4. пиридоксин

    5. тиамин

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    лактоза не обладает следующими способностями:

    1. Расщепление в кишечнике с образованием галактозы

    2. Расщепление в кишечнике с образованием фруктозы

    3. Способность вызывать диарею при избыточном потреблении

    4. обеспечение благоприятной среды для роста бифидум-бактерий

    5. стимулирование всасывания кальция в кишечнике

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    липиды представлены в организме в основном:

    1. Сахарами

    2. аминокислотами

    3. дисахаридами

    4. моносахаридами

    5. триглицеридами

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    магниевая диета состоит:

    1. Из 5 рационов

    2. из 1 рациона

    3. из 2 рационов

    4. из 3 рационов

    5. из 4 рационов

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    макаронные изделия варят:

    1. в горячей воде

    2. в горячей подсоленной воде

    3. в холодной воде

    4. в холодной воде с добавлением сливочного масла

    5. в холодной подсоленной воде

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    максимальное всасывание железа в кишечнике из пищевых продуктов происходит:

    1. из мяса и печени

    2. из овощей

    3. из сыра

    4. из фруктов

    5. из яблок

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    материальную ответственность за продукты питания, находящиеся на складе, несет:

    1. главный бухгалтер

    2. главный врач

    3. заведующий производством

    4. кладовщик

    5. старшая медицинская сестра отделения

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    медицинская сестра диетическая осуществляет контроль за работой пищеблока:

    1. 1 раз в квартал

    2. 1 раз в месяц

    3. 1 раз в неделю

    4. 1 раз в полгода

    5. ежедневно

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    меню-раскладку ежедневно утверждает:

    1. врач-диетолог

    2. главный бухгалтер

    3. главный врач

    4. медицинская сестра диетическая

    5. экономист

    Показать полность