1. Ответы на тесты
  2. Тестирование медработни...
  3. Аттестация на Категорию...
  4. Диетология
Вопросы с ответами

Диетология

Аттестация на Категорию - Ответы (ВПО)
для Высшего Медицинского Персонала

Тесты с вопросами и ответами по диетологии для аттестации на категорию

15 855
9 794 0
Купить ответы PDF Скачать ответы
*Внимание! Все вопросы доступны на сайте, После покупки вам будут доступны вопросы в *.PDF для скачивания

  • Ответ проверен

    1503

    К принципам здорового питания относится все, кроме

    1. контроль антропометрических показателей

    2. разнообразие пищевых продуктов и блюд в рационе

    3. сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности в рационе

    4. соблюдение режима питания

    5. соответствие энергетической ценности рациона суточным энерготратам и содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям организма

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К принципам рационального питания относятся: 1) соответствие энергетической ценности рациона суточным энерготратам и содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям организма; 2) сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности рациона; 3) соблюдение режима питания; 4) разнообразие пищевых продуктов в рационе; 5) разнообразие блюд в рационе.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим возникновению пищевых токсикоинфекций относятся: 1) рыбные полуфабрикаты - рыбные колбасы; 2) кулинарные изделия из рубленного мяса (студни, ливерные колбасы, субпродукты); 3) холодные блюда (салаты, винегреты); 4) молоко "самоквас" и молочные продукты; 5) яйца и блюда из яиц.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим отравлению ботулиническим токсином, относятся: 1) грибы домашнего приготовления в герметически закатанных банках; 2) овощные и фруктовые консервы домашнего и промышленного производства; 3) рыбные консервы; 4) соленая рыба домашнего приготовления; 5) окорок, балык.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим отравлению ботулотоксином, относятся:

    1. все перечисленное.

    2. грибы домашнего приготовления в герметически закатанных банках;

    3. овощные и фруктовые консервы домашнего производства;

    4. рыбные консервы;

    5. соленая рыба домашнего приготовления и мяса (свинина соленая, копченая) домашнего приготовления;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К продуктам, способствующим развитию стафилококковых пищевых отравлений, относятся: 1) кремовые изделия; 2) винегреты; 3) масло сливочное; 4) творог из непастеризованного молока; 5) картофельное пюре, вермишель.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К простым сахарам относятся все, кроме:

    1. галактозы;

    2. гемицеллюлозы;

    3. глюкозы;

    4. ксилозы.

    5. фруктозы;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Критерии прекращения нутриционной поддержки у ожоговых больных:

    1. достижение положительной динамикиосновных показателей состояния питания

    2. закрытие ожоговых ран

    3. ликвидация септикотоксемии

    4. отсутствие препаратов для энтерального и парентерального питания в лечебном учреждении

    5. полноценное потребление лечебной диеты (не менее 75%)

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Критериями прекращения нутритивной поддержки при ожоговой болезни являются:

    1. достижение положительной динамики основных показателей состояния питания.

    2. закрытие ожоговых ран;

    3. ликвидация септикотоксемии;

    4. отсутствие препаратов для энтерального и парентерального питания в медицинской организации;

    5. полноценное потребление лечебной диеты (не менее 75%);

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К условно-патогенным возбудителям пищевых токсикоинфекций относятся: 1) proteus vulgaris et mirabilis; 2) escherichia coli, vibrio parahaemolyticus; 3) bacillus cereus; 4) clostridium perfringens; 5) clostridium botulinum.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К факторам риска, способствующим развитию экзогенно-алиментарного ожирения, относятся все перечисленные, кроме:

    1. возраста после 40-46 лет.

    2. изменения структуры питания;

    3. инфекционных заболеваний;

    4. наследственности;

    5. снижения физической активности;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К физиолого-биохимическим особенностям желудочно-кишечного тракта ребенка с 1 до 3-х лет относится:

    1. повышение лактазной активности и активности других дисахаридаз;

    2. повышение лактазной активности и снижение активности других дисахаридаз;

    3. снижение лактазной активности и снижение активности панкреатической липазы.

    4. снижение лактазной активности и активности других дисахаридаз;

    5. снижение лактазной активности и повышение активности других дисахаридаз;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    К характерным признакам пищевых отравлений микробной природы относятся: 1) внезапное начало; 2) короткий инкубационный период (2-24 час.); 3) кратковременность течения (1-2 дня); 4) одновременность выздоровления; 5) массивность.

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Лактоза обладает всеми перечисленными способностями, кроме

    1. вызывает диарею при избыточном потреблении

    2. обеспечение благоприятной среды для роста бифидум-бактерий в кишечнике у детей раннего возраста

    3. расщепления в кишечнике с образованием галактозы

    4. расщепления в кишечнике с образованием фруктозы

    5. стимулирования всасывания кальция в кишечнике

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Лечебными продуктами, используемыми при фенилкетонурии, являются:

    1. антирефлюксные смеси с крахмалом.

    2. безлактозные смеси;

    3. низколактозные смеси;

    4. смеси на основе глубокого гидролиза белка без фенилаланина;

    5. смеси на основе частичного гидролиза белка;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Лучшим способом тепловой обработки овощей является:

    1. варка в воде;

    2. варка на пару;

    3. варка под давлением.

    4. жарение;

    5. припускание;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Льезон готовиться из:

    1. молока

    2. соуса бешамель

    3. яиц

    4. яично-молочной смеси

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Макаронные изделия варят в:

    1. верно А, Б.

    2. горячей воде;

    3. горячей подсоленной воде;

    4. холодной воде;

    5. холодной подсоленной воде;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Максимальная кислородная задолженность развивается у спортсменов при:

    1. максимальной мощности и длительности нагрузок 10-20 сек.

    2. средней мощности и длительности нагрузок 1,5 -2 мин.

    3. средней мощности и длительности нагрузок 1,5 -5 мин.В) умеренной мощности и длительности нагрузок от 30 мин.

    4. средней мощности и длительности нагрузок 10 мин.

    5. умеренной мощности и длительности нагрузок от 40 мин. до нескольких часов

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Масла и жиры, отличающиеся наиболее высоким содержанием витамина Е:

    1. верно А, Г

    2. масло зародышей пшеницы

    3. оливковое

    4. подсолнечное

    5. рыбий жир

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Медленному всасыванию глюкозы из крови способствуют:

    1. грубая клеточная оболочка (горох, фасоль) и содержание пищевых волокон в пище;

    2. мелкие куски пищи;

    3. напитки, принятые вместе с едой;

    4. низкое содержание пищевых волокон.

    5. соленая пища;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Микронутриенты выполняют все функции, кроме

    1. активация ферментных систем

    2. антиоксидантная защита

    3. участие в биохимических реакциях

    4. участие в процессах клеточного дыхания

    5. энергетическая

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Микроэлемент, активно участвующий в углеводном обмене и являющийся фактором толерантности к глюкозе:

    1. верно А, В

    2. железо

    3. кремний

    4. молибден

    5. хром

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Минимальный возраст, при котором возможно введение первых продуктов прикорма:

    1. 3 месяца

    2. 4 месяца

    3. 5 месяцев

    4. 6 месяцев

    5. 7 месяцев

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Мясо является богатым источником витаминов:

    1. D;

    2. Е;

    3. С;

    4. всех перечисленных.

    5. группы В;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Назовите причины диспепсических осложнений (тошнота, рвота, диарея), связанные с энтеральным питанием:

    1. бактериальное загрязнение смеси

    2. все перечисленные причины

    3. высокая осмолярность раствора

    4. непереносимость компонентов смеси

    5. несоблюдение методики введения

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Назовите причины посттравматической гипопротеинемии:

    1. выраженная кровопотеря и гемодилюция

    2. выраженная кровопотеря и гемодилюция;

    3. выход низкодисперсных белковых фракций через поврежденные гипоксией сосудистые стенки в интерстициальное пространство

    4. выход низкодисперсных белковых фракций через поврежденные гипоксией сосудистые стенки в интерстициальное пространство;

    5. нарушение поступления, переваривания, всасывания и усвоения пищевых нутриентов

    6. нарушение поступления, переваривания, всасывания и усвоения пищевых нутриентов.

    7. снижение синтеза белков, особенно альбуминов и нарушение переаминирования аминокислот в печени

    8. снижение синтеза белков, особенно альбуминов и нарушение переаминирования аминокислот в печени;

    9. усиление катаболизма белков и потери азота с мочой и раневым экссудатом

    10. усиление катаболизма белков и потери азота с мочой и раневым экссудатом;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Назовите ситуации, при которых определение ИМТ не является достоверным критерием избыточной массы тела:

    1. беременные женщины

    2. беременные женщины;

    3. все вышеперечисленное

    4. все вышеперечисленное.

    5. дети с незакончившимся периодом роста

    6. дети с незакончившимся периодом роста;

    7. люди старше 65 лет

    8. люди старше 65 лет;

    9. спортсмены

    10. спортсмены;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Наиболее важными мерами профилактики пищевых токсикоинфекций на пищеблоке являются: 1) предупреждение заражения пищи патогенными бактериями; 2) предупреждение размножения бактерий в пище; 3) соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока; 4) уничтожение патогенных бактерий и разрушение их токсинов в пище в процессе тепловой обработки; 5) соблюдение сроков хранения пищевых продуктов;

    1. все перечисленное верно.

    2. правильные ответы 1, 2, 3;

    3. правильные ответы 1, 3;

    4. правильные ответы 2, 3, 4;

    5. правильный ответ 4;

    Показать полность

  • Ответ проверен

    1503

    Наиболее информативным показателем для мониторинга пищевого статуса служит:

    1. глюкоза;

    2. креатинин.

    3. общий белок;

    4. общий холестерин;

    5. преальбумин;

    Показать полность