Заболевания, связанные с инфекционными агентами и паразитами, передающиеся с пищей
НМО
- Ответы на тесты (ВПО/СПО)
для Высшего и Среднего Медицинского Персонала
Тест НМО на тему «Заболевания, связанные с инфекционными агентами и паразитами, передающиеся с пищей»
-
Ответ проверен 1503 Бактериальные инфекции, передающиеся с продуктами питания
-
боррелиоз
-
брюшной тиф
-
легионеллез
-
сальмонеллез
-
шигеллез
-
-
Ответ проверен 1503 Вирусные инфекции, передающиеся с продуктами питания
-
аденовирусы
-
вирус гепатита А
-
вирус гепатита В
-
вирусы полиомиелита
-
норовирусы
-
-
Ответ проверен 1503 В личную медицинскую книжку работника вносится информация
-
результаты медицинского осмотра специалистами
-
результаты сдачи зачета по гигиенической подготовке
-
сведения о лабораторном обследовании на бактерионосительство
-
сведения о месте проживания и прописка
-
сведения о профилактических прививках
-
-
Ответ проверен 1503 Где должны храниться личные медицинские книжки сотрудников?
-
в здравпункте или у начальника (мастера) цеха
-
в отделе кадров
-
в производственном цехе
-
дома у сотрудника
-
-
Ответ проверен 1503 Гигиеническую подготовку со сдачей зачета работники пищевых производств проходят
-
каждый месяц
-
не реже 1 раза в 2 года
-
только при поступлении на работу
-
-
Ответ проверен 1503 Заражение дифиллоботриозом происходит при употреблении продуктов
-
молоко и молочные продукты
-
недоброкачественной питьевой воды
-
плохо термически обработанных мясных продуктов
-
сырой или плохо прожаренной рыбы
-
-
Ответ проверен 1503 Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу
-
молочных продуктов
-
недоброкачественной питьевой воды
-
недостаточно термически обработанной речной рыбы (карповые)
-
недостаточно термически обработанных продуктов из мяса
-
овощей и фруктов, листовой зелени
-
-
Ответ проверен 1503 Источники сальмонеллезной инфекции
-
больные животные (крупный рогатый скот)
-
водоплавающие птицы
-
домашние животные (кошки, собаки)
-
насекомые (мухи)
-
человек больной или бактерионоситель
-
-
Ответ проверен 1503 Источником инфекции (брюшной тиф) может быть
-
грызуны
-
домашняя птица
-
крупный рогатый скот
-
человек больной и бактерионоситель
-
-
Ответ проверен 1503 К основным правилам личной гигиены НЕ относятся следующие
-
коротко стричь ногти
-
не сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника
-
подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос
-
при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения
-
приходить на работу в чистой одежде и обуви
-
-
Ответ проверен 1503 Личные медицинские книжки работников содержат следующую информацию
-
результаты обследований на бактерионосительство, гельминтозы, туберкулез, венерические болезни
-
сведения о предыдущих местах работы сотрудника
-
сведения о профилактических прививках
-
сведения о сдаче зачета по гигиенической подготовке
-
-
Ответ проверен 1503 Медицинскому обследованию подлежат работники пищевых предприятий, поступающие на работу, с целью
-
выявление больных со стойкой утратой трудоспособности
-
выявления больных и бактерионосителей инфекционных заболеваний
-
выявления больных с хроническими неинфекционными заболеваниями
-
-
Ответ проверен 1503 Мероприятия по профилактике сальмонеллезов
-
антибиотикопрофилактика среди персонала общепита
-
дератизация на предприятиях общепита
-
запрещение продажи утиных и гусиных яиц на рынках
-
обследование персонала на бактерионосительство
-
предубойный ветеринарный контроль
-
-
Ответ проверен 1503 Механизмы передачи шигеллезов
-
контактно-бытовой путь
-
через грызунов и их конкременты
-
через загрязненную воду
-
через загрязненные продукты питания
-
через насекомых (мухи)
-
-
Ответ проверен 1503 На пищевых предприятиях запрещается
-
застегивать санитарную одежду булавками
-
курить на рабочем месте
-
на рабочих местах носить ювелирные украшения
-
покрывать ногти лаком
-
принимать пищу в специально отведенном помещении или месте
-
-
Ответ проверен 1503 Основной механизм передачи инфекции от зараженного животного к продуктам питания
-
алиментарно-оральный
-
аэрозольный
-
контактный
-
фекально-оральный
-
-
Ответ проверен 1503 Основные возбудители в продуктах питания
-
бактерии
-
ботулотоксин
-
вирусы
-
гельминты
-
условно-патогенные бактерии
-
-
Ответ проверен 1503 Ответственность за допуск к работе людей, не прошедших медицинских обследований, за организацию мероприятий, необходимых для выполнения личной гигиены и техники безопасности условий труда несет
-
бригадир
-
доверенный врач
-
работник предприятия
-
руководитель предприятия
-
-
Ответ проверен 1503 Продукты питания, которые представляют опасность заражения сальмонеллезом
-
консервы
-
мясные фарши
-
продукты из мяса курицы
-
хлебобулочные изделия
-
яйца
-
-
Ответ проверен 1503 Простейшие, которые могут передаваться с продуктами питания
-
амебиаз
-
бабезия
-
лямблии
-
плазмодий малярии
-
токсоплазма
-
-
Ответ проверен 1503 Профилактика заражения эхинококкозом
-
ветеринарный контроль за молочными продуктами
-
достаточная термическая обработка продуктов из мяса птицы и блюд из яиц
-
избегание контакта с зараженными собаками
-
тщательная обработка пищевых продуктов
-
употребление доброкачественной питьевой воды
-
-
Ответ проверен 1503 Работники производственных цехов должны быть отстранены от работы при выявлении
-
наличии гнойничковых заболеваний на коже рук
-
повышении артериального давления
-
повышении температуры тела
-
повышении уровня глюкозы в крови
-
признаков желудочно-кишечных заболеваний
-
-
Ответ проверен 1503 Риск заражения тениозом (свиным цепнем) связан с употреблением продуктов
-
недостаточно термически обработанную мясную продукцию
-
плохо промытые фрукты и овощи
-
сырой или плохо прожаренной рыбы
-
яйца и мясо водоплавающих птиц
-
-
Ответ проверен 1503 Трихинеллез передается человеку при употреблении
-
молочных и кондитерских продуктов
-
недостаточно термически обработанной рыбы
-
недостаточно термически обработанных продуктов из свинины, мяса кабана
-
продуктов из мяса курицы
-